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草蝦料理｜鹽烤 / 焗烤 都難不倒！
第一彈 
餐廳同款超簡單焗烤大草蝦 
自己動手做 
“不”單調烤蝦料理 
儘管食材再新鮮，總覺得水煮or蒸熟不夠味嗎？
那就讓新鮮草蝦遠離舒適圈和起司碰撞看看吧 
用剪刀把蝦背劃開，放上奶油切塊，大筆撒下滿滿乾酪絲。就這樣讓烤箱的高溫充當催化劑，一個不小心就和
完美融合了 
拜託小心燙口！！香濃起司配上新鮮草蝦的鮮甜，好料上桌，真的就是簡單卻不單調。
🅐 ≋ 焗烤草蝦 • 食材準備 🥬 ≋
奶油
乾酪絲/乳酪絲
黑胡椒
草蝦(黑虎蝦)
— 焗烤草蝦 • 料理食譜 👩🏻🍳 —
➀ 剪蝦腳、開背，蝦背剖開取出蝦腸
➁ 依序在蝦上放奶油➟乾酪絲➟黑胡椒
➂ 烤箱事先以200℃預熱5分鐘，預熱好後以200℃烤10分鐘
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第二彈
“更”簡單鹽烤草蝦料理
炒鍋上鋪上粗鹽，放上八角、花椒等提味辛香料，與鹽巴拌炒後，鋪上薑片、蔥段後….
登 登 登 
放上大主角「黑虎蝦」然後讓他泡個鹽巴浴，能想像粗鹽的鹹度把新鮮蝦子的甜味帶出來的味蕾衝擊嗎？
放上大主角「黑虎蝦」然後讓他泡個鹽巴浴，能想像粗鹽的鹹度把新鮮蝦子的甜味帶出來的味蕾衝擊嗎？ “鮮”是基本的 再加上脆口的肉質，肯定是一盤接著一盤，配搭一杯凍啤酒，一整天不就透心涼了嗎 
🅑 ≋ 鹽烤草蝦 • 食材準備 🥬 ≋
薑
粗鹽
蔥段
米酒
八角
花椒粒
— 鹽烤草蝦 • 料理食譜 👩🏻🍳 —
➀ 把粗鹽炒乾(中火 約3分鐘)
➁ 放入香料一起炒香(香料:八角、花椒粒、或辣椒)
➂ 炒乾後裝一半粗鹽起來備用
➃ 放薑、蔥段、草蝦後撒米酒，剩下的粗鹽鋪上草蝦
➄ 上蓋小火悶8-10分鐘
精選單品
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