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扇貝作法｜三種半殼扇貝料理方式
一種食材 三種料理方式 ：起司焗烤、義式白醬、蒜蓉粉絲 
營養好吃又簡單！快來跟我們一起動手DIY做做看吧 
≋起司焗烤扇貝≋
✓難度：■■□□□
✓工具：烤箱
≋義式奶油白醬扇貝≋
✓難度：■■■□□
✓工具：平底鍋 or 鍋具
≋蒜蓉粉絲扇貝≋
✓難度：■■■■□
✓工具：電鍋(or大鍋放蒸具) 、炸鍋
≋起司焗烤扇貝≋—🥬食材準備—
奶油
扇貝
乳酪絲
黑胡椒
—👩🏻🍳料理食譜—
➀ 扇貝殼、肉洗乾淨
➁ 奶油放上扇貝，再用乳酪絲舖滿，最後再灑上椒鹽
➂ 烤箱事先以150℃預熱10分鐘，預熱好後以200℃烤20-25分鐘
≋義式奶油白醬扇貝≋—🥬食材準備—
鹽巴
牛奶
麵粉(高/中/低筋皆可,也可不加)
扇貝
奶油
洋蔥丁
黑胡椒
紅蘿蔔丁
—👩🏻🍳料理食譜—
➀ 扇貝殼、肉洗乾淨
➁ 奶油下熱鍋
➂ 炒洋蔥丁、紅蘿蔔丁
➃ 加牛奶、麵粉、扇貝肉(快熟,最後放)
➄ 擺盤、淋上白醬
≋蒜蓉粉絲扇貝≋—🥬食材準備—
糖
鹽巴
扇貝
蒜頭
冬粉
魚露
蠔油
醬油
蔥花
橄欖油
彩椒或辣椒(也可不放)
—👩🏻🍳料理食譜—
➤蒜頭處理：切末➟洗淨➟濾/擰乾
➤冬粉處理：泡涼水➟水滾後煮一下關火➟加入半茶匙魚露、蠔油泡一下➟濾乾
➤扇貝處理：洗淨扇貝殼、扇貝肉
✪蒜蓉醬調味：鹽、糖、醬油(蒸魚豉油)、蠔油
➀ 處理蒜末
➁ 處理粉絲
➂ 擺盤：放煮好的粉絲、生扇貝、彩椒上去
➃ 製作蒜蓉醬：炸蒜➟放到另一碗生蒜蓉➟加入鹽、糖、醬油、蠔油
➄ 扇貝淋上蒜蓉醬後蒸約7分鐘
➅ 撒上蔥花，澆上熱油，大功告成！
⁂蒜泥泡過水比較不會辣、炸的時候顏色不會發黑、口味不會發苦
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